Gulai Kemahang yang mendadak viral ini berasal dari Malaysia, khususnya Perak dan Pahang. Masakan ini adalah favorit dari abah Upin Ipin dalam musim 19 ketika Opah membuatnya. Keladi kemahang yang menjadi bahan utama gulai ini sebenarnya mengandung racun dan bisa menimbulkan gatal jika tidak diolah dengan benar. Untuk menghilangkan racunnya, kemahang direndam dengan air garam atau asam keping minimal 30 menit sebelum proses masak dimulai.
Resep gulai kemahang ini menggunakan bahan-bahan seperti umbi kemahang, santan kental dan encer, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai, dan asam keping. Selain itu, bumbu halus yang digunakan antara lain garam, gula, bawang merah, bawang putih, cabai merah dan rawit, jahe, kunyit, lengkuas, dan terasi. Proses pembuatan gulai kemahang meliputi merendam kemahang, membersihkan kemahang, menumis bumbu halus, masukkan santan encer, masak hingga empuk, lalu masukkan santan kental dan aduk hingga matang.
Dengan mengikuti resep ini, Gulai Kemahang siap disajikan dan dinikmati bersama nasi hangat. Semoga dengan artikel ini dapat membantu penggemar masakan dan penggemar Upin Ipin untuk mencoba memasak gulai kemahang yang lezat dan menyentuh seperti yang dikenal dalam tayangan tersebut.
