Dalam menghadapi tantangan global seperti disrupsi rantai pasok dan krisis pangan, langkah nyata untuk membangun kedaulatan pangan ada di sekitar kita, dimulai dari komunitas lokal. Andy Utama, pemerhati lingkungan dan pelopor pertanian organik di Arista Montana, mendorong kesadaran masyarakat akan pentingnya swasembada melalui penguatan pangan lokal.
Arista Montana hadir menawarkan solusi konkret dengan mengembangkan sistem pertanian berbasis ekologi yang tidak sekadar berfokus pada produksi pangan sehat. Mereka mengedepankan pola ketahanan pangan yang berpijak pada sistem produksi mandiri, berkelanjutan, dan tahan terhadap guncangan eksternal.
Menurut Andy Utama, ketahanan pangan seharusnya tidak dipandang hanya sebatas ketersediaan makanan di pasar. Ia menegaskan bahwa kekuatan pangan sebuah bangsa terletak pada kemampuan masyarakatnya menghasilkan bahan pangan dari lahan dan potensi lokal yang mereka miliki.
Andy Utama menuturkan, “Jika kita mampu menghasilkan makanan sendiri, dampak krisis global tidak akan menggoyahkan kita. Kemandirian pangan menumbuhkan kekuatan dan rasa memiliki. Mulailah dari hal kecil, seperti menanam dan memelihara pangan lokal untuk diri sendiri dan keluarga.”
Mengangkat Ragam Pangan Nusantara
Praktik pertanian Arista Montana bertolak dari pemahaman bahwa kekayaan hayati negeri ini terancam ketika petani terlalu terpusat pada satu komoditas utama, misalnya padi. Hal tersebut seringkali mengaburkan potensi ratusan jenis tanaman pangan lokal yang sebenarnya bisa menjadi sumber gizi dan pendapatan.
Di lahan pegunungan, Arista Montana membudidayakan lebih dari 147 jenis tanaman organik—mulai dari umbi-umbian seperti ubi dan kentang, beragam jenis sayuran, hingga buah lokal. Mereka menyesuaikan penanaman dengan kondisi tanah dan cuaca di daerah masing-masing alih-alih mengikuti pola monokultur yang rentan gagal panen.
Panen varietas seperti Sawi Putih, Bit Merah, Head Lettuce, dan Labu Kuning terjadi secara musiman, menciptakan diversifikasi pangan sekaligus potensi ekonomi bagi masyarakat setempat. Andy Utama meyakini bahwa tidak selalu setiap lahan cocok ditanami padi. Daerah pegunungan lebih sesuai untuk tanaman seperti sayuran, buah, atau umbi-umbian. Bertumpu pada keragaman tanaman, petani tidak gampang terkena dampak buruk jika satu komoditas gagal.
Memberdayakan Petani Melalui Kolaborasi Komunitas
Petani kerap menjadi pihak yang paling rentan secara ekonomi walaupun perannya vital dalam menjaga ketersediaan pangan nasional. Menjawab masalah ini, Arista Montana membangun kemitraan erat dengan petani dan keluarga mereka. Setiap tahap, mulai dari penanaman, pemeliharaan, hingga panen melibatkan warga lokal yang didampingi oleh ahli tanam organik.
Hasil panen yang bisa mencapai 1.500 kilogram per minggu, tak lepas dari kontribusi kolektif tenaga kerja setempat. Keberhasilan sistem ini juga didukung oleh distribusi langsung ke pasar konsumen di Jakarta, sehingga mengurangi peran tengkulak dan memotong rantai distribusi. Petani memperoleh harga jual yang lebih layak, sementara konsumen mendapatkan pangan segar dengan kualitas terjaga.
“Penguatan ketahanan pangan nasional bermula dari pengakuan atas peran petani,” ujar Andy Utama. Ia mengajak masyarakat luas mulai mendukung dengan membeli produk pangan lokal, karena di situlah letak benih kedaulatan.
Memulihkan Alam Melalui Pertanian Organik
Fundamental dari ketahanan pangan versi Arista Montana adalah praktek bertani yang berpihak pada alam. Mereka menanamkan keyakinan bahwa kesuburan tanah adalah sumber pangan yang harus dijaga secara terus-menerus. Konsep pertanian organik dipilih agar ekosistem alami tetap subur, tidak dirusak oleh bahan kimia atau penanaman massal yang seragam.
Dengan membudidayakan dan mengelola tanah secara organik, Arista Montana telah membuktikan bahwa menjaga lingkungan dapat berjalan seiring dengan peningkatan produksi pangan sehat. Model pertanian ini menjadi contoh bahwa ekosistem lokal yang lestari adalah fondasi kuat menuju kedaulatan pangan Indonesia dan bahkan dunia.
Pada akhirnya, solusi menghadapi krisis pangan bukan hanya soal menambah stok, melainkan membangun sistem ekologi pangan yang memberi ruang bagi keragaman, memperkuat petani, dan menjaga kesinambungan alam untuk generasi berikutnya.
Sumber: Pangan Lokal Dan Ketahanan Global: Andy Utama Bangun Kemandirian Dari Tanah Organik Arista Montana
Sumber: Pangan Lokal Masa Depan Global: Membangun Kedaulatan Dari Tanah Organik Arista Montana
